| 超高压提取老鹰茶总黄酮的工艺优化 |
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| 引用本文： | 计红芳,张令文,张远,杨铭铎.超高压提取老鹰茶总黄酮的工艺优化[J].食品科技,2011(6):255-260. |
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| 作者姓名： | 计红芳 张令文 张远 杨铭铎 |
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| 作者单位： | 河南科技学院食品学院;哈尔滨商业大学食品工程学院 |
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| 基金项目： | 河南科技学院高层次人才科研启动项目(7041) |
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| 摘 要： | 为优化老鹰茶总黄酮常温超高压提取的工艺条件,采用Box-Behnken设计和响应面分析法对影响提取效果的4个主要因素即压力、保压时间、乙醇浓度和液料比进行了优化,建立并分析了各因子与总黄酮得率关系的数学模型。结果表明,最佳工艺条件为超高压力427MPa、保压时间9min、液料比41mL/g、乙醇浓度70%,在此条件下,总黄酮得率可达(6.263±0.014)%(n=3),与模型预测值(6.281%)相符。与传统水浴加热提取相比,超高压提取能显著缩短提取时间,提高黄酮得率。
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| 关 键 词： | 老鹰茶 总黄酮 超高压提取 响应面法 |
Optimization of technology for ultrahigh pressure extraction of total flavonoids from Litsea coreana Level. |
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| JI Hong-fang,ZHANG Ling-wen,ZHANG Yuan,YANG Ming-duo.Optimization of technology for ultrahigh pressure extraction of total flavonoids from Litsea coreana Level.[J].Food Science and Technology,2011(6):255-260. |
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| Authors: | JI Hong-fang ZHANG Ling-wen ZHANG Yuan YANG Ming-duo |
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| Affiliation: | 1.School of Food Science,Henan Institute of Science and Technology,Xinxiang 453003;2.Institute of Food Engineering,Harbin University of Commerce,Harbin 150076) |
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