| 超声波辅助提取桑葚果渣中多酚物质的工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 邓义书,包海蓉,许慧.超声波辅助提取桑葚果渣中多酚物质的工艺研究[J].食品工业科技,2011(8):314-317. |
| |
| 作者姓名： | 邓义书 包海蓉 许慧 |
| |
| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院,上海,201306 |
| |
| 摘 要： | 研究了以乙醇为溶剂,用超声波辅助提取法提取桑椹果渣中总多酚物质的最佳工艺,主要考察了乙醇提取时乙醇浓度、料液比、振幅、超声时间对多酚提取率的影响。结果表明：超声波辅助法提取桑椹渣中多酚的最佳工艺条件为：料液比为1：70,超声时间为160s,乙醇浓度为60%,振幅90%;在此条件下从桑椹果渣中提取的总多酚浓度为73.3284mg/g。
|
| 关 键 词： | 桑椹果渣 超声波辅助提取法 总多酚 提取工艺 |
Extraction process of polyphenols from mulberry dregs by ultrasonic assisted extraction |
| |
| DENG Yi-shu,BAO Hai-rong,XU Hui.Extraction process of polyphenols from mulberry dregs by ultrasonic assisted extraction[J].Science and Technology of Food Industry,2011(8):314-317. |
| |
| Authors: | DENG Yi-shu BAO Hai-rong XU Hui |
| |
| Affiliation: | (College of Food Science & Technology,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | mulberry dregs utrasonic assisted extraction total polyphenols extracting technique |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
