| 糙米在不同储藏条件下的品质变化研究 |
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| 引用本文： | 程建华,张蓉建,晏书明,徐恺,杨卫民.糙米在不同储藏条件下的品质变化研究[J].粮食储藏,2003,32(3):42-46. |
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| 作者姓名： | 程建华 张蓉建 晏书明 徐恺 杨卫民 |
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| 作者单位： | 1. 国家粮食储备局成都粮食储藏科研所,610031
2. 国家粮食局标准质量管理办公室,100801 |
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| 摘 要： | 模拟仓试验表明，安全水分的糙米在15℃以下低温和20℃以下准低温条件下储藏20个月，其储藏品质顺序为：低温仓、准低温仓、CO2仓、O3仓和常温仓。低温储藏糙米品质略优于准低温储藏糙米品质。低温和准低温储藏糙米，可以安全地保持糙米的食用品质。
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| 关 键 词： | 糙米 储藏条件 品质变化 低温储藏 准低温储藏 碾米工业 原料储存 |
CHANGES OF BROWN RICE QUALITY UNDER DIFFERENT STORAGE CONDITION |
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| Cheng Jianhua,Zhang Rongjian,Yan Shuming,Xu Kai.CHANGES OF BROWN RICE QUALITY UNDER DIFFERENT STORAGE CONDITION[J].Grain Storage,2003,32(3):42-46. |
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| Authors: | Cheng Jianhua Zhang Rongjian Yan Shuming Xu Kai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | low temperature quasi-low temperature brown rice storage quality |
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