| 高效液相色谱法测定保健食品和饮料中维生素C |
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| 引用本文： | 张培,冯慧予.高效液相色谱法测定保健食品和饮料中维生素C[J].中国食品卫生杂志,2008,20(4):311-313. |
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| 作者姓名： | 张培 冯慧予 |
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| 作者单位： | 天津市疾病预防控制中心,天津,300011 |
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| 摘 要： | 目的建立保健食品及饮料中维生素C的高效液相色谱检测方法。方法ODS C18 5μm反相色谱柱分离，流动相和试样提取液为0．1％草酸溶液。紫外检测器，流速1．0ml／min，检测波长262nm。结果线性范围为0．05—700．00μg／ml。加标回收率为84．2％-94．9％，RSD〈10％，检出限为0．05 μg／ml。结论本方法操作简便、快速、数据可靠，适合于饮料及保健食品中的维生素C含量测定。
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| 关 键 词： | 营养保健品 饮料 抗坏血酸 色谱法 高压液相 |
Determination of Vitamin C in Health Foods and Drinks by High Performance Liquid Chromatography |
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| ZHANG Pei,FENG Hui-yu.Determination of Vitamin C in Health Foods and Drinks by High Performance Liquid Chromatography[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2008,20(4):311-313. |
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| Authors: | ZHANG Pei FENG Hui-yu |
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| Keywords: | |
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