福州市学校饮食卫生状况调查分析

为了解我市学校饮食卫生状况,及在卫生管理中存在的问题,减少食源性疾病传播,保护广大学生的身体健康,我们于2002年9月对全市36所学校的食堂及食杂店进行1次卫生监督检查。1 对象与内容1.1 检查对象 从全市4个城区中各抽取7所中学、1所小学、1所幼儿园共36所学校,其中食堂36家、食杂店13家。1.2 检查内容 根据《中华人民共和国食品卫生法》及《学生集体用餐卫生监督办法》的规定,对“三证”(卫生许可证、健康证、培训证)、从业人员的个人卫生、卫生设施、食品采购和索证情况作了1次全面监督检查。