| 利用淀粉粘滞性谱快速检测稻米辐照研究 |
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| 引用本文： | 郭雄彬,刘亚建,傅俊杰,章月红,金祚献,谭瑗瑗,袁京群.利用淀粉粘滞性谱快速检测稻米辐照研究[J].辐射研究与辐射工艺学报,2008,26(4). |
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| 作者姓名： | 郭雄彬 刘亚建 傅俊杰 章月红 金祚献 谭瑗瑗 袁京群 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省技术物理应用研究所,杭州,310012
2. 浙江大学原子核农业科学研究所,杭州,310029 |
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| 摘 要： | 为了快速鉴别或检测稻米是否经过辐照杀虫处理,研究了粳米经辐照处理后淀粉粘滞性谱的变化规律.结果表明,随吸收剂量增大淀粉粘滞性显著下降,在检测助剂的调控下,辐照与未辐照的淀粉粘滞性谱有明显差异.利用淀粉的最高粘度、热浆粘度、冷胶粘度与吸收剂量之间的变化关系,可估算稻米辐照后的吸收剂量.借助检测助剂的调控,可快速检测稻米是否经过辐照处理.
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| 关 键 词： | 稻米 辐照 淀粉粘滞性 RVA谱 检测 |
Study on rapid detection of irradiated rice with starch viscosity profile |
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| GUO xiongbin,LIU Yajian,FU Junjie,ZHANG Yuehong,JIN Zuoxian,TAN Yuanyuan,YUAN Jingqun.Study on rapid detection of irradiated rice with starch viscosity profile[J].Journal of Radiation Research and Radiation Processing,2008,26(4). |
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| Authors: | GUO xiongbin LIU Yajian FU Junjie ZHANG Yuehong JIN Zuoxian TAN Yuanyuan YUAN Jingqun |
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