响应面法优化玉米黄粉色素微波辅助提取工艺研究 |
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作者姓名: | 焦岩 郑喜群 刘晓兰 常影 |
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作者单位: | 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室; |
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摘 要: | 研究以玉米黄粉为原料,采用微波辅助提取法提取玉米黄粉中的黄色素。在单因素试验基础上,采用响应面试验确定了玉米黄粉色素微波辅助提取的最佳工艺:乙醇体积分数84.5%、液固比值31.7、微波时间74s、微波功率420 W。在此条件下,玉米黄粉色素的最大提取率可达5.667%。提取条件中,乙醇体积分数、液固比值、微波时间对玉米黄粉色素的提取影响显著。
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关 键 词: | 玉米黄粉 黄色素 微波辅助提取 响应面 |
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