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| 对我国黄酒质量技术标准的回顾与思考 | |
| 引用本文： | 奕水明,汪建国.对我国黄酒质量技术标准的回顾与思考[J].中国酿造,2011(2). |
| 作者姓名： | 奕水明 汪建国 |
| 作者单位： | 1. 嘉兴市产品质量监督检验所,浙江,嘉兴,314050 2. 嘉兴酿造总公司,浙江,嘉兴,314003 |
| 摘 要： | 产品标准是我国各行业共同遵守的准则,也是人们共同的奋斗目标1].黄酒作为我国民族特有的酿造酒,历史悠久,文化厚积,其种类众多,生产工艺和产品风格特征千差万别. |
| 关 键 词： | 甜黄酒 琥珀酸 产品质量标准 氧化钙 清爽型 理化指标 氨基酸态氮 技术标准体系 试验方法 国家标准 |
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