|
|||||
|
|
| 味精的起晶新方法 | |
| 引用本文： | 赵茜,于淑娟,高大维.味精的起晶新方法[J].中国调味品,1995(7). |
| 作者姓名： | 赵茜 于淑娟 高大维 |
| 作者单位： | 华南理工大学轻化工研究所 |
| 摘 要： | 本文简要介绍了用超声波刺激味精溶液快速起晶制种的新方法，与传统的制种法相比，具有制种快、制得晶种数目稳定且粒子均匀、表面较完整等特点，投种量可从原来的最高２０％（对产品比）降低至千分之一左右，且在实验室条件下进行的育晶试验表明，用新法制得的晶核投种后，结晶生长过程平稳，伪晶较少，整晶次数亦减少，品形良好，值得在实际生产中推广应用． |
| 关 键 词： | 味精，起晶，超声波 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
