| 气相色谱-质谱联用内标法检测广州市场饮料酒中氨基甲酸乙酯含量的研究 |
| |
| 引用本文： | 王浩,刘丽斌,黄秋婷,丁怡,彭程,刘妙芬,黄惠华.气相色谱-质谱联用内标法检测广州市场饮料酒中氨基甲酸乙酯含量的研究[J].酿酒科技,2015(2):110-113. |
| |
| 作者姓名： | 王浩 刘丽斌 黄秋婷 丁怡 彭程 刘妙芬 黄惠华 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院;广州市酒类检测中心 |
| |
| 基金项目： | 广州市科技计划资助项目(201300000079) |
| |
| 摘 要： | 为研究和调查广州市场在售中低端酒中的氨基甲酸乙酯含量,采用固相萃取方式对酒样进行前处理,D5-氨基甲酸乙酯为内标,使用气相色谱串联质谱(GC-MS)定量测定含量。结果表明,在20~200μg/L浓度范围内线性相关系数为0.9996,检出限为0.0018 mg/kg,回收率在75.90%~103.23%之间,精密度在1.43%~3.95%。具有良好的重现性。所有样品中,啤酒和米酒未检出,其他各种酒精饮料中都含有一定量的氨基甲酸乙酯,平均含量大小依次为白兰地>梅酒>黄酒>白酒>药酒>果酒>葡萄酒。
|
| 关 键 词： | 氨基甲酸乙酯 GC-MS 内标法 |
The Measurement of Ethyl Carbamate Content in Alcoholic Beverage in Guangzhou by GC-MS with Internal Standard Method |
| |
| WANG Hao;LIU Libin;HUANG Qiuting;DING Yi;PENG Cheng;LIU Miaofen;HUANG Huihua.The Measurement of Ethyl Carbamate Content in Alcoholic Beverage in Guangzhou by GC-MS with Internal Standard Method[J].Liquor-making Science & Technology,2015(2):110-113. |
| |
| Authors: | WANG Hao;LIU Libin;HUANG Qiuting;DING Yi;PENG Cheng;LIU Miaofen;HUANG Huihua |
| |
| Affiliation: | WANG Hao;LIU Libin;HUANG Qiuting;DING Yi;PENG Cheng;LIU Miaofen;HUANG Huihua;School of Light Industry and Food Science, South China University of Technology;Guangzhou Testing Center for Alcoholic Beverage; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
