| 1-L-亮氨酸-1-脱氧-D-果糖和1-L-异亮氨酸-1-脱氧-D-果糖的热裂解分析 |
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| 引用本文： | 毛多斌,鞠华波,牟定荣,白晓莉.1-L-亮氨酸-1-脱氧-D-果糖和1-L-异亮氨酸-1-脱氧-D-果糖的热裂解分析[J].中国烟草学报,2010,16(6). |
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| 作者姓名： | 毛多斌 鞠华波 牟定荣 白晓莉 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程学院;红塔集团技术中心; |
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| 摘 要： | 采用热重-差热法对1-L-亮氨酸-1-脱氧-D-果糖(Ⅰ)和1-L-异亮氨酸-1-脱氧-D-果糖(Ⅱ)的热失重和热裂解温度进行了研究,通过在线裂解GC-MS联用技术分别对(Ⅰ)和(Ⅱ)在350℃、450℃、550℃、650℃、750℃和850℃条件下的裂解产物进行了鉴定。研究结果表明2种Amadori化合物的的热失重曲线相似,(Ⅰ)的裂解温度为144.67℃,(Ⅱ)的裂解温度为164.26℃,600℃时(Ⅰ)和(Ⅱ)失重约80%;二者裂解产物主要为吡嗪类、吡啶类、吡咯类、喹啉类和呋喃类等杂环化合物,芳香族化合物以及醛类和酮类,其中以吡嗪类为主;裂解产物的数量随着裂解温度的升高而增多,(Ⅰ)的裂解产物数量与(Ⅱ)的裂解产物数量相当。对(Ⅰ)和(Ⅱ)的主要裂解产物形成途径进行了初步探讨,可为研究其在卷烟燃烧过程中的转化行为提供参考。
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| 关 键 词： | Amadori化合物 在线裂解气相色谱-质谱 热重-差热 热裂解产物 |
Pyrolysis analysis of 1-L-Leucine-1-deoxy-D-fructose and 1- L-Isoleucine- 1-deoxy- D-fructose |
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| MAO Duo-bin,JU Hua-bo,Mou Ding-rong,Bai Xiao-li.Pyrolysis analysis of 1-L-Leucine-1-deoxy-D-fructose and 1- L-Isoleucine- 1-deoxy- D-fructose[J].Acta Tabacaria Sinica,2010,16(6). |
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| Authors: | MAO Duo-bin JU Hua-bo Mou Ding-rong Bai Xiao-li |
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| Affiliation: | MAO Duo-bin1,JU Hua-bo1,Mou Ding-rong2,Bai Xiao-li2 1 School of Food and Biological Engineering,Zhengzhou University of Light Industry,Zhengzhou 450002,China,2 R&D Center of Hongta Tobacco(Group) Co.,Ltd.,Yuxi 653100 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | amadori compound online-Py-GC-MS TG-DTA pyrolysis products |
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