| 营养物及补料方式对重组酵母产α-淀粉酶的影响 |
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| 引用本文： | 张小里,夏诏杰,刘颖,赵彬侠,郑晓钢,熊朝晖.营养物及补料方式对重组酵母产α-淀粉酶的影响[J].高校化学工程学报,2001,15(2):138-143. |
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| 作者姓名： | 张小里 夏诏杰 刘颖 赵彬侠 郑晓钢 熊朝晖 |
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| 作者单位： | 西北大学化工系，陕西西安 710069 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目!(编号CG983344) |
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| 摘 要： | 研究了两段培养中基质浓度、配比及天然氮源添加方式对重组酵母发酵生产(-淀粉酶的影响。结果表明，重组酵母发酵适宜的初糖浓度为7g·L-1，葡萄糖和基础氮配比为7:4，生长期补料碳氮比为5:1，且产酶期供给天然氮源以少量多次脉冲补加酵母膏为宜。于2L发酵罐中培养，证明脉冲补加酵母膏、流动添加基本营养物的补料分批培养方式是有效的，指数流加基本营养物较之恒流量流加更能提高菌体浓度和(-淀粉酶表达水平。培养60小时细胞量达24.5g·L-1，酶活力达97.3U·mL-1。
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| 关 键 词： | 基因重组酵母 α-淀粉酶 发酵 流加培养 |
| 文章编号： | 1003-9015(2001)02-0144-05 |
| 修稿时间： | 2000年5月4日 |
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