| 大豆球蛋白提取条件优化及7S和11 S亚基的鉴定 |
| |
| 引用本文： | 彭棋,阮记明,黄冬艳,王自蕊,黄柳梅,熊平文,黄建珍.大豆球蛋白提取条件优化及7S和11 S亚基的鉴定[J].江西农业大学学报,2014(5). |
| |
| 作者姓名： | 彭棋 阮记明 黄冬艳 王自蕊 黄柳梅 熊平文 黄建珍 |
| |
| 作者单位： | 江西农业大学 动物科学技术学院,江西 南昌,330045 |
| |
| 摘 要： | 大豆球蛋白是豆粕饲料的主要营养成分之一，对豆粕饲料的营养品质有着重要影响，其中7S伴大豆球蛋白及11S球蛋白是大豆球蛋白最重要的成分。研究分析了在不同提取液，不同的pH，不同的温度，不同浓度的Tris-HCl提取液及不同料液比对豆粕大豆球蛋白提取的影响，并且对7S伴大豆球蛋白和11S球蛋白进行了分析。最终SDS-PAGE结果显示55℃、0．05 mol/L、pH9．0的Tris-HCl溶液在料液比为1∶10时能够提取较多的球蛋白，并且7S伴大豆球蛋白由3个亚基组成，其相对分子量分别为60466 Da，55029 Da和49043 Da，11S球蛋白也由3个亚基组成，其相对分子量分别为44634 Da，39779 Da和17952 Da。
|
| 关 键 词： | 大豆球蛋白 提取 7S伴大豆球蛋白 11S球蛋白 SDS-PAGE |
Optimization of the Conditions for Soybean Glycinin Extraction and Analysis of 7S and 11S in Soybean Protein |
| |
| PENG Qi,RUAN Ji-ming,HUANG Dong-yan,WANG Zi-rui,HUANG Liu-mei,XIONG Ping-wen,HUANG Jian-zhen.Optimization of the Conditions for Soybean Glycinin Extraction and Analysis of 7S and 11S in Soybean Protein[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2014(5). |
| |
| Authors: | PENG Qi RUAN Ji-ming HUANG Dong-yan WANG Zi-rui HUANG Liu-mei XIONG Ping-wen HUANG Jian-zhen |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | soybean glycinin extraction 7s-conglycinin globulins 11S globulins SDS-PAGE |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
