| 微波固相合成L-瓜氨酸锌螯合物的研究 |
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| 引用本文： | 刘玲,冯振,燕南,牟杰,刘毅,郑友广,安琳,张荣丽.微波固相合成L-瓜氨酸锌螯合物的研究[J].食品工业科技,2014(8):283-285,289. |
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| 作者姓名： | 刘玲 冯振 燕南 牟杰 刘毅 郑友广 安琳 张荣丽 |
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| 作者单位： | 徐州医学院药学院;徐州医学院公共教育学院 |
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| 基金项目： | 徐州市科技计划项目(XF11C065,XZZD1153);江苏省脑病重点实验室开放课题(Jsbl1104);江苏省大学生创新训练计划项目(2012JSSPITP1846);江苏省高校自然科学基金项目(10JKB350005) |
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| 摘 要： | 以L-瓜氨酸和乙酸锌为原料,在固体状态下,通过微波辐射合成L-瓜氨酸锌螯合物。以螯合率为指标,运用单因素和正交实验对影响L-瓜氨酸锌螯合物的合成条件进行了研究,得出最佳反应条件为:碳酸钠添加量15%,微波辐射功率300W,微波辐射时间4min,水分添加量5%;在此工艺条件下,L-瓜氨酸锌螯合物的平均螯合率达到91.1%;红外光谱初步确证了化合物的螯合结构。
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| 关 键 词： | L-瓜氨酸锌螯合物 微波 固相合成 |
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