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| 西昌火盆烧烤 | |
| 引用本文： | 胡桃,David.西昌火盆烧烤[J].美食,2019(1). |
| 作者姓名： | 胡桃 David |
| 摘 要： | <正>西昌火盆烧烤,听说起源于凉山彝族人家常日里简朴的饮食方法。彝家人夜晚时,每每围坐火盆边,将马铃薯、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤,此间或聊家常,或痛饮自家酿制的包谷酒。这种起源于当地民风的"火盆烧烤"逐渐演变成如今的"西昌火盆烧烤"。火盆烧烤的肉类食品在烤以前会提早将其腌制,并在腌制 |
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