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| 食品安全纵横谈 | |
| 引用本文： | 何计国.食品安全纵横谈[J].生活与健康,2004(9):6-10. |
| 作者姓名： | 何计国 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院 |
| 摘 要： | 食品安全是近年来国内外的热点问题,出现了许多震惊世界的食品安全事件。在国外,疯牛病、二英、大肠杆菌O-157等食品安全问题接连被发现; 在国内,食品安全事件更是被频频曝光,今天是毒豆芽、明天是毒韭菜。一时间,人们突然发现,我们天天食用的食品变得不那么令人放心了,吃牛肉害怕疯牛病,吃猪肉害怕瘦肉精,吃鸡肉害怕雌激素,喝牛奶害怕抗生素,吃蔬菜害怕残存农药,吃水果害怕膨大剂,吃粮食害怕霉菌毒素,连吃油都害怕转基因。于是社会上开始流传,现在的食品不如以前的食品安全了,如今没有什么放心食品可以吃了……甚至连禽流感这样的呼吸道传… |
| 关 键 词： | 食品安全 肉类食品 蔬菜 水果 膨大剂 |
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