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| 高锌蔬菜的研究 | |
| 引用本文： | 刘文龙,陆小龙,吴金桂.高锌蔬菜的研究[J].微量元素与健康研究,1991(2). |
| 作者姓名： | 刘文龙 陆小龙 吴金桂 |
| 作者单位： | 江苏农学院，江苏农学院，江苏省农科院 |
| 摘 要： | <正> 锌是人体必需的微量元素之一.现已证实锌具有重要生理功能、营养泎用及临床诊疗意义,许多疾病的发生与缺锌关系密切。我国是以谷类为主食的国家,谷物及普通蔬菜中含锌较少,锌的掇入量不足,缺锌情况相当普遍,所以改善食物中锌的补充量至关重要.为此我们在土壤中施用无机锌盐,通过ICP光谱法测定施锌肥后多种蔬菜及其不同部位的含 |
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