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| 营养强化剂—β-胡萝卜素与牛磺酸的应用和保健作用 | |
| 引用本文： | 黄筱声.营养强化剂—β-胡萝卜素与牛磺酸的应用和保健作用[J].中国食品工业,1997(2):24-24,26. |
| 作者姓名： | 黄筱声 |
| 作者单位： | 中国食品工业协会 高级工程师 |
| 摘 要： | β-胡萝卜素已被联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)、联合国食品添加剂专家委员会(JECFA)等国际机构认可为无毒、有营养的食品添加剂;并为美国食品及药物管理局(FDA)批准为营养保健品。我国食品添加剂标准化技术委员会早在1990年已将其列为食品营养强化剂,并已广泛应用于食品工业,而且在医药行业也有着广泛的应用。现在已知自然界里的胡萝卜素有550多种。 |
| 关 键 词： | 营养强化剂 β－胡萝卜素 牛磺酸 保健作用 |
Using beta-carotene and glycine in food |
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