| 冷榨紫苏饼和富硒菌糠复合饲料对鸡蛋品质的影响 |
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| 引用本文： | 余顺波,陈长艳,张品,杜才富,朱秋劲,危克周.冷榨紫苏饼和富硒菌糠复合饲料对鸡蛋品质的影响[J].贵州农业科学,2020,48(5):85-88. |
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| 作者姓名： | 余顺波 陈长艳 张品 杜才富 朱秋劲 危克周 |
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| 作者单位： | 贵州省农业科学院油菜研究所,贵州贵阳550008;贵州油研纯香生态粮油科技有限公司,贵州铜仁565109,贵州省农业科学院油菜研究所,贵州贵阳550008,贵州省农业科学院油菜研究所,贵州贵阳550008;贵州油研纯香生态粮油科技有限公司,贵州铜仁565109,贵州省农业科学院油菜研究所,贵州贵阳550008,贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025,贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025 |
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| 基金项目： | 贵州省科技计划项目“山地特色高效紫苏新品种示范与产业化”[黔科合成果（2018）4304]；贵州省科技计划项目“山地特色紫苏增值关键技术研究”[黔科合支撑（2019）2400] |
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| 摘 要： | 为生产富硒和ω-3多不饱和脂肪酸的营养鸡蛋提供理论基础,在蛋鸡饲粮中添加冷榨紫苏饼粕与富硒菌糠,分析不同添加水平对鸡蛋胆固醇、含硒量、ω-3多不饱和脂肪酸组成及含量的影响。结果表明:复合饲料对鸡蛋中硒和ω-3多不饱和脂肪酸含量均有较大提高,配方1和配方2使鸡蛋中硒、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)、ω-3多不饱和脂肪酸、胆固醇含量较对照分别提高2.34%和153.13%、0.140g/100g和0.338g/100g、100%和152.58%、220.69%和443.97%、13.22%和16.95%。不同含量的冷榨紫苏饼粕和富硒菌糠的复合饲料,均可提高鸡蛋中硒及ω-3多不饱和脂肪酸的含量,提升了鸡蛋产品的营养品质和附加值。
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| 关 键 词： | 冷榨紫苏饼 富硒菌糠 复合饲料 鸡蛋 品质 |
Effect of Compound Feed of Cold-pressed Perilla Cake and Se-enriched Mushroom Bran on Egg Quality |
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| YU Shunbo,CHEN Zhangyan,ZHANG Pin,DU Caifu,ZHU Qiujin,WEI Kezhou.Effect of Compound Feed of Cold-pressed Perilla Cake and Se-enriched Mushroom Bran on Egg Quality[J].Guizhou Agricultural Sciences,2020,48(5):85-88. |
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| Authors: | YU Shunbo CHEN Zhangyan ZHANG Pin DU Caifu ZHU Qiujin WEI Kezhou |
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