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| 刺葡萄酒渣中白藜芦醇的超声辅助提取工艺优化 | |
| 引用本文： | 刘婷,欧阳梦云,王燕,吴佳,李凯,刘宾翰.刺葡萄酒渣中白藜芦醇的超声辅助提取工艺优化[J].食品与机械,2014(6). |
| 作者姓名： | 刘婷 欧阳梦云 王燕 吴佳 李凯 刘宾翰 |
| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院;湖南农业大学东方科技学院; |
| 基金项目： | 湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目(编号:DFCXS201302) |
| 摘 要： | 利用响应面法优化超声辅助提取刺葡萄酒渣中白藜芦醇的工艺条件。通过单因素试验选取80%乙醇为提取溶剂,选择超声温度、超声时间、料液比进行三因素三水平响应面回归分析,得出超声辅助提取白藜芦醇的最优工艺条件为:超声温度61℃,超声时间49 min,料液比1∶17(m∶V),该条件下白藜芦醇的提取率为191.53μg/g,且以反式白藜芦醇苷的形式存在。 |
| 关 键 词： | 刺葡萄 酒渣 白藜芦醇 超声 |
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