|
|||||
|
|
| 商品化龙眼气调冷藏保鲜研究 | |
| 引用本文： | 熊彬,陈军,李宜海,谢晓航.商品化龙眼气调冷藏保鲜研究[J].广西轻工业,2009,25(8):1-2. |
| 作者姓名： | 熊彬 陈军 李宜海 谢晓航 |
| 作者单位： | 广西轻工业科学技术研究院,广西,南宁,530031 |
| 基金项目： | 广西科学研究与技术开发计划项目--商品化龙眼保鲜技术引进创新与应用 |
| 摘 要： | 按照生产标准化原则,着重研究商品化龙眼的气调冷藏保鲜工艺。研究结果表明,采取的气调冷藏保鲜技术适用于规模商品化龙眼保鲜,保鲜工艺简单实用,操作易于标准化,能有效地保持龙眼特有味道和主要营养成分,对龙眼保鲜有着明显的效果,龙眼气调冷藏保鲜期达49天以上。 |
| 关 键 词： | 龙眼 保鲜 商品化 气调冷藏 生产标准化 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
