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| GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》的解读 | |
| 引用本文： | 田洪芸,任雪梅,冯炜,周传静,王文特.GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》的解读[J].中国科技博览,2013(25):295-296. |
| 作者姓名： | 田洪芸 任雪梅 冯炜 周传静 王文特 |
| 作者单位： | 山东省产品质量监督检验研究院／国家加工食品质量监督检验中心,山东济南250100 |
| 摘 要： | 《食品中污染物限量》是食品安全基础标准，对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。国际上通常将常见的食品污染物在各种食品中的限量要求，统一制定公布为食品污染物限量通用标准。如国际食品法典委员会（CAC）制定公布的《食品和饲料中污染物和毒素通用标准》，涉及食品污染物、毒素和放射性核素限量规定；欧盟委员会No1881／2006指令，规定了食品中特定污染物（含真菌毒素）限量； |
| 关 键 词： | 食品污染物 食品安全 国家标准 国际食品法典委员会 解读 真菌毒素 通用标准 放射性核素 |
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