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| 牦牛乳中乳链菌肽产生菌的定向筛选及抗菌活性研究 | |
| 引用本文： | 郝刚,唐善虎,李思宁.牦牛乳中乳链菌肽产生菌的定向筛选及抗菌活性研究[J].西南民族大学学报(自然科学版),2019(1). |
| 作者姓名： | 郝刚 唐善虎 李思宁 |
| 作者单位： | 西南民族大学生命科学与技术学院 |
| 摘 要： | 以新鲜牦牛乳为原料,采用选择培养基及抑菌圈法定向筛选、富集微生物,通过生理生化指标检测及16S rDNA鉴定乳链菌肽产生菌,并采用滤纸片扩散法检测其抗菌活性.结果表明,共筛选出4株乳链菌肽产生菌,4株菌均符合乳酸乳球菌生理生化特征,且其16S rDNA与乳酸乳球菌的测序结果完全一致,确认为乳酸乳球菌;这4株菌只对G~+菌产生抑菌圈,对G~-菌没有抑菌活性,其中菌株Lac4对藤黄微球菌和金黄色葡萄球菌都体现出强抑制作用,菌株Lac1对藤黄微球菌有强抑制作用,对金黄色葡萄球菌是弱抑制作用,而菌株Lac2和Lac3对藤黄微球菌和金黄色葡萄球菌都是弱抑制作用. |
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