食品安全法,新鲜全解读 |
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引用本文: | 曾子,黄晴晴,冉莎莎,陈纯,小硕.食品安全法,新鲜全解读[J].烹调知识,2009(12). |
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作者姓名: | 曾子 黄晴晴 冉莎莎 陈纯 小硕 |
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摘 要: | 2009年6月1日,《中华人民共和国食品安全法》正式施行。在重大食品安全事故屡屡挑战社会道德底线的背景下,这部涉及亿万民生的法律,自然引起全社会的关注。对于厨师来说,《食品安全法》更是和其职业息息相关。一方面,我们关心以后的烹饪方法中,哪些成为法律的禁区?会不会因此影响餐饮生意等?另一方面,作为餐饮一线从业者,保证食品安全是我们义不容辞的职业道德和社会责任。在这两者之间,如何取得平衡呢?本期专题,便为你解答以上这些问题。
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