| pH对红鳍东方纯（Takifugu rubripes）消化酶活力的影响 |
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| 引用本文： | 孔宁,陈辰,万军利.pH对红鳍东方纯（Takifugu rubripes）消化酶活力的影响[J].现代渔业信息,2009,24(8):10-12. |
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| 作者姓名： | 孔宁 陈辰 万军利 |
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| 作者单位： | 鲁东大学生命科学学院,中国山东省烟台市,264025 |
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| 基金项目： | 鲁东大学科技创新项目资助 |
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| 摘 要： | 本文研究了pH对红鳍东方纯消化道和肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响。结果表明：红鳍东方纯前肠蛋白酶和淀粉酶最适pH分别为：5．4和5．0；中肠蛋白酶和淀粉酶的最适pH分别为：8．7和7．0；后肠蛋白酶和淀粉酶的最适pH分别为：6．5和7．0；肝胰脏蛋白酶和淀粉酶的最适pH均为7．0；肠和肝胰脏的脂肪酶的最适pH均为7．0。
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| 关 键 词： | 红鳍东方鲀 蛋白酶 淀粉酶 脂肪酶 pH |
Effect of pH on Digestive Enzymes Activity of Tiger Puffer(Takifugu rubripes) |
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| Kong Ning,Chen Chen,Wan Jun-li.Effect of pH on Digestive Enzymes Activity of Tiger Puffer(Takifugu rubripes)[J].Journal of Modern Fisheries Information,2009,24(8):10-12. |
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| Authors: | Kong Ning Chen Chen Wan Jun-li |
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| Affiliation: | (College of Life Science, Ludong University, Yantai, Shandong, 264025, China ) |
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| Keywords: | pH |
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