| 脂肪酸钙对应激肉鸡氧化还原状态和免疫功能的影响 |
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| 引用本文： | 王莹,刘子微,朱建津,蒋蓉.脂肪酸钙对应激肉鸡氧化还原状态和免疫功能的影响[J].食品与生物技术学报,2020,39(4):55-63. |
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| 作者姓名： | 王莹 刘子微 朱建津 蒋蓉 |
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| 作者单位： | 江南大学 食品学院，江苏 无锡 214122;无锡三智生物科技有限公司，江苏 无锡 214155 |
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| 摘 要： | 为探究脂肪酸钙对应激肉鸡氧化还原状态和免疫功能的影响,将360只一日龄黄羽肉鸡随机分为4组,对照组(Ⅰ组)和应激组(Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组),各组饲料中添加的油脂分别为豆油(Ⅰ组)、豆油(Ⅱ组)、饲料级猪油(Ⅲ组)、豆油脂肪酸钙(Ⅳ组),每组9个重复栏,实验周期为63 d,检测肉鸡血液、肝脏和肠道中氧化还原状态和免疫功能相关的指标。结果如下:(1)Ⅳ组肉鸡空肠、血浆HSP70含量显著低于Ⅱ组和Ⅲ组(P0.05),血浆ACTH、CORT含量显著低于Ⅱ组和Ⅲ组(P0.05)且接近Ⅰ组。(2)Ⅳ组肝脏CAT活力、肝脏和十二指肠总SOD活力显著高于Ⅲ组(P0.05),血清、肝脏和十二指肠MDA含量显著低于Ⅲ组(P0.05),肝脏MDA含量显著低于Ⅱ组且与Ⅰ组无显著性差异。(3)Ⅳ组血浆IgG含量、血浆IgA含量显著高于Ⅲ组(P0.05),Ⅳ组血浆、肝脏IL-6含量显著低于Ⅲ组(P0.05)。以上结果表明,脂肪酸钙能够改善应激肉鸡体内的氧化还原状态,缓解应激对肉鸡免疫功能的不利影响,增强抗应激能力。
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| 关 键 词： | 脂肪酸钙 应激 肉鸡 抗氧化 免疫 |
Effects of Fatty Acid Calcium on Redox State and Immune Function in Stressed Broiler Chickens |
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| WANG Ying,LIU Ziwei,ZHU Jianjin,JIANG Rong.Effects of Fatty Acid Calcium on Redox State and Immune Function in Stressed Broiler Chickens[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2020,39(4):55-63. |
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| Authors: | WANG Ying LIU Ziwei ZHU Jianjin JIANG Rong |
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| Keywords: | |
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