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| 近红外分析技术在肉与肉制品分析中的应用 | |
| 引用本文： | 于红樱,祁慧娜,臧勇军.近红外分析技术在肉与肉制品分析中的应用[J].肉类工业,2006(11):8-9. |
| 作者姓名： | 于红樱 祁慧娜 臧勇军 |
| 作者单位： | 1. 双汇集团技术中心,漯河,462000 2. 双汇集团股份公司第一工厂,漯河,462003 3. 双汇集团技术中心,漯河,462000;西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨陵,712100 |
| 摘 要： | 介绍了近红外技术在肉与肉制品分析中的应用情况。通过探讨该技术在检测中的优缺点来促进其在食品、饲料、农业等行业中产品质量监控与成本优化等方面的推广应用。 |
| 关 键 词： | 近红外 分析 肉与肉制品 |
| 收稿时间： | 2006-07-20 |
| 修稿时间： | 2006年7月20日 |
Application of near infrared analytical technology in meat and meat products |
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| YU Hong-ying,QI Hui-na,ZANG Yong-jun.Application of near infrared analytical technology in meat and meat products[J].Meat Industry,2006(11):8-9. | |
| Authors: | YU Hong-ying QI Hui-na ZANG Yong-jun |
| Affiliation: | YU Hong-ying QI Hui-na ZANG Yong-jun1 |
| Abstract: | The application of the near infrared analytical technology in the analysis of meat and meat products was introduced in this paper.The merits and faults of the technology were investigated in order to promote it to be used in the quality control and cost optimization in the field of the food,feedstuff and agriculture. |
| Keywords: | NIR analysis meat and meat product |
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