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| 营养强化面粉 | |
| 引用本文： | 左曙辉,孙程,陈晓倩,阎秋生.营养强化面粉[J].中国食品添加剂,2003(Z1):314-318. |
| 作者姓名： | 左曙辉 孙程 陈晓倩 阎秋生 |
| 作者单位： | 北京世纪维他营养保健品有限公司 |
| 摘 要： | 0面粉强化背景介绍 营养素缺乏是一个全球性问题:世界上30%的人口正面临维生素A、铁或碘缺乏的影响,7.35亿人为这类缺乏导致的临床疾病所困扰.国家卫生部的全国营养调查资料表明,我国人民膳食中多种营养素摄入不足,如维生A、B1、B2及矿物元素钙、铁、锌、硒等,这类缺乏导致的后果包括:妨碍智力和体力的发展,学习能力降低,减少劳动生产力;免疫系统发育不完善,增加对疾病的易感性,导致患病;生存能力降低,增加死亡的危险性. |
Nutrification Flour |
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