| 紫外分光光度计法测花椒油中酰胺类物质含量 |
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| 引用本文： | 付陈梅,阚建全,刘雄,杨勇. 紫外分光光度计法测花椒油中酰胺类物质含量[J]. 中国食品添加剂, 2003, 0(6): 100-102 |
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| 作者姓名： | 付陈梅 阚建全 刘雄 杨勇 |
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| 作者单位： | 西南农业大学食品学院,重庆,400716 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划 (863项目 )项目编号:2 0 0 1AA2 480 2 1支持 |
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| 摘 要： | 花椒油中酰胺类物质的含量是影响花椒油质量的重要因素。研究了应用分光光度计法测定花椒酰胺类物质的最适条件。结果表明：应用甲醇萃取花椒油中的酰胺类物质，在萃取时间为4h，萃取温度为40℃，萃取液3h内测定时，具有良好的回收率和重复性。
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| 关 键 词： | 紫外分光光度计法 花椒油 酰胺类物质 测定 甲醇 萃取 |
Determination of Amides in Chinese Prickly Ash Oil by UV-spectrometer |
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| Fu Chenmei,Kan Jianquan,Liu Xiong,Yang Yong. Determination of Amides in Chinese Prickly Ash Oil by UV-spectrometer[J]. China Food Additives, 2003, 0(6): 100-102 |
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| Authors: | Fu Chenmei Kan Jianquan Liu Xiong Yang Yong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese prickly ash Amides UV-spectrometer Content |
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