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| 夜雪封门羊肉汤 | |
| 引用本文： | 张佳玮.夜雪封门羊肉汤[J].饮食科学,2015(1):34-35. |
| 作者姓名： | 张佳玮 |
| 摘 要： | 羊肉,既没个性又有个性。说它没个性,在于此物性甘而温,不至于被人格物致知地研究一番,讲究出个类似"鱼生火肉生痰"或者"阴阳生克"的理论,也鲜有女孩子吃了点儿羊肉就跟沾海鲜似的过敏到近于毁容,然后痛哭流涕。而且羊肉上及天子,下到贩夫走卒都能吃,不像鱼翅海参,局限性大。说它有个性,在于羊肉易辨认。我有些朋友口钝,吃猪肉、牛肉和狗肉时,经常舌头打架分不出来。但羊肉从肌理到气味至于口感,棱角 |
| 关 键 词： | 羊肉汤 夜雪 北京涮羊肉 唐鲁孙 丝丝缕缕 生克 面饼 冰啤酒 羊羔肉 文艺片 |
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