| β-聚苹果酸/壳聚糖在香精微胶囊制备中的应用 |
| |
| 引用本文： | 马霞,吴艳丽,俞鸿千.β-聚苹果酸/壳聚糖在香精微胶囊制备中的应用[J].科技导报(北京),2013,31(4):54-59. |
| |
| 作者姓名： | 马霞 吴艳丽 俞鸿千 |
| |
| 作者单位： | 上海应用技术学院香精香料与工程技术学院,上海 201418 |
| |
| 摘 要： | 通过复凝聚法将β-聚苹果酸(PMA)与壳聚糖(CS)作为壁材,制得粒径为200~600nm,分散系数<0.30的具有长久缓释效果的香精微胶囊.通过Plackett-Burman(PB)实验和Box-Benhnken Design(BBD)优化确定了制备缓释型香精微胶囊的最佳工艺条件,得出制备香精微胶囊的最优条件为：壳聚糖浓度1.5g/L,乳化时间45min、转速600r/min、反应时间60min,聚苹果酸浓度为1.0g/L,聚苹果酸(mL)﹕壳聚糖(mL)=1:2,pH值为6.0,滴加速度为7.5mL/h,芯材添加量为1mL/15mL壁材.借助扫描电镜观察与壁材形成的微球形微胶囊,粒径为480.1nm,包埋率为28.57%,缓释效果持续长久.
|
| 关 键 词： | β-聚苹果酸 微胶囊 Plackett-Burman实验 Box-Benhnken Design 缓释 |
| 收稿时间： | 2012-10-09 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《科技导报(北京)》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《科技导报(北京)》下载全文 |
|
