| 培养条件对红曲色素发酵过程中生物量与色价的影响 |
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| 引用本文： | 邱鹏,袁永俊,豆剑伟,董思杨,陈海风.培养条件对红曲色素发酵过程中生物量与色价的影响[J].广东化工,2015,42(2):10-11. |
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| 作者姓名： | 邱鹏 袁永俊 豆剑伟 董思杨 陈海风 |
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| 作者单位： | 西华大学生物工程学院,四川成都,610039 |
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| 基金项目： | 西华大学研究生创新基金;编号YLj2014103 |
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| 摘 要： | 研究不同培养条件对红曲霉发酵过程中生物量与色价的影响。通过单因素试验研究了装液量、接种量、p H及温度对红曲色素发酵过程中生物量与色价关的影响,对该红曲霉发酵培养条件进行了优化。结果表明:在容量为250 m L的三角瓶中,最佳培养条件为装液量60 m L,接种量为10%,p H为4.5,温度为30℃。此条件下的生物量达到了29.38 g/L,色价到达了112 u/L。
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| 关 键 词： | 红曲霉 发酵 培养条件 生物量 色价 |
Effects of Liquid Fermentation of Monascus on Biomass and Color Value at Different Culture Conditions |
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| Qiu Peng,Yuan Yongjun,Dou Jianwei,Dong Siyang,Chen Haifeng.Effects of Liquid Fermentation of Monascus on Biomass and Color Value at Different Culture Conditions[J].Guangdong Chemical Industry,2015,42(2):10-11. |
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| Authors: | Qiu Peng Yuan Yongjun Dou Jianwei Dong Siyang Chen Haifeng |
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| Affiliation: | Qiu Peng;Yuan Yongjun;Dou Jianwei;Dong Siyang;Chen Haifeng;Bioengineering College, Xihua University; |
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