| HPLC法与三氯化铁-盐酸法检测生鲜牛乳中甲醛掺假 |
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| 引用本文： | 陈静,张彦辉,王玉英,王婷婷,李晨红,朱宏.HPLC法与三氯化铁-盐酸法检测生鲜牛乳中甲醛掺假[J].中国乳品工业,2010,38(8). |
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| 作者姓名： | 陈静 张彦辉 王玉英 王婷婷 李晨红 朱宏 |
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| 作者单位： | 石家庄君乐宝乳业有限公司技术中心,石家庄,050221 |
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| 摘 要： | 采用高效液相色谱定量、三氯化铁-盐酸定性检测方法分别对生鲜乳中的甲醛质量分数进行对比实验研究.高效液相色谱检测方法中,以煮沸的纯净水提取样品中的甲醛,2,4-二硝基苯肼衍生,色谱柱为Agilent SB.C18,流动相为乙腈-水(65+35).测定波长为365 nm,外标定量方法回收率在87%以上.三氯化铁-盐酸定性检测方法甲醛掺假阳性样品显紫色.甲醛掺假定性检出限为5 mg/kg.三氯化铁-盐酸定性检测方法快速、灵敏、便捷,掺假现象容易判断,可以用于乳制品企业中推广.
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| 关 键 词： | 生鲜乳 甲醛 HPLC法 三氯化铁-盐酸法 |
Study on detection of formaldehyde presenting raw milk by HPLC and FeCl3-HCl reagent |
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| CHEN Jing,ZHANG Yan-hui,WANG Yu-ying,WANG Ting-ting,LI Cheng-hong,ZHU Hong.Study on detection of formaldehyde presenting raw milk by HPLC and FeCl3-HCl reagent[J].China Dairy Industry,2010,38(8). |
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| Authors: | CHEN Jing ZHANG Yan-hui WANG Yu-ying WANG Ting-ting LI Cheng-hong ZHU Hong |
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