| 软枣猕猴桃果实多糖提取工艺优化及其抗氧化研究 |
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| 引用本文： | 纪旭光,谢平,杨东红,刘德财,杨学文,周清波,刘德江,杨洪升.软枣猕猴桃果实多糖提取工艺优化及其抗氧化研究[J].中国野生植物资源,2023(3):59-66. |
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| 作者姓名： | 纪旭光 谢平 杨东红 刘德财 杨学文 周清波 刘德江 杨洪升 |
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| 作者单位： | 1. 佳木斯大学生物与农业学院;2. 佳木斯市第十一中学;3. 佳木斯大学口腔医学院;4. 佳木斯大学中-乌农林技术开发与应用国际合作联合实验室 |
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| 基金项目： | 黑龙江省省属高等学校基本科研业务费项目（2022-KYYWF-0600）； |
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| 摘 要： | 目的：为优化软枣猕猴桃果实多糖的超声辅助离子液体提取工艺，并评价抗氧化活性。方法：采用单因素和响应面试验探究最佳提取工艺，测定DPPH自由基（DPPH·）和羟自由基（·OH）清除能力以及总还原能力。结果：确定最佳提取工艺为：BMIM]Br的浓度为0.5 mol/L，液料比35:1(mL/g)，超声功率为350 W，超声时间为70 min，该条件下软枣猕猴桃果实多糖的提取率为3.52%。去除DPPH·的能力为：SPS60>SPS30>SPS，去除·OH的能力为：SPS60>SPS30>SPS，并且SPS60的总还原能力高于SPS30和SPS。结论：SPS60具有更强的体外抗氧化能力，开发前景广阔。
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| 关 键 词： | 软枣猕猴桃果实 多糖 离子液体 响应面法 抗氧化活性 |
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