营养素在强化食品中的应用 牛乳及乳饮料强化的新解决方案——活性乳化钙：营养素在强化食品中的应用

随着人们生活水平的提高，人们对食品的需求已经从饱腹转向健康。目前我国最常见的营养问题是营养不均衡，微量营养素严重缺乏。几乎没有一种天然食物能够满足人体所需要的各种营养素，而且食物在烹调、加工和储存等过程往往还会造成部分营养素的损失。而强化食品是我们解决营养不均衡最便捷和有效的途径之一。