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| 香菇荠菜卷 | |
| 引用本文： | 博睿.香菇荠菜卷[J].开卷有益,2013,0(3):64. |
| 作者姓名： | 博睿 |
| 作者单位： | 博睿 |
| 摘 要： | 配方荠菜50克,水发香菇10克,猪肉末100克,肥猪肉1小块,鸡蛋4个,烹调油、精盐、料酒、水淀粉、味精、辣酱油适量。制作方法1、荠菜洗净,用开水烫一下,捞出用冷水冲凉,挤出水分,切成细末;香菇水发后,洗净泥沙,挤干切成细末。2、将切好的荠菜、香菇末与猪肉末一起搅匀,加料酒、精盐、味精、水淀粉搅拌成馅。3、铁锅上火烧热后,用肥猪肉块涂擦锅底,然后将打散的鸡蛋分次倒入锅内,慢慢旋转 |
| 关 键 词： | 香菇 荠菜 制作方法 辣酱油 猪肉 淀粉 鸡蛋 慢旋转 挤出水 味精 |
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