| 商品灭菌乳中常见抗生素抗性基因的筛查与定性分析 |
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| 引用本文： | 李梅,曹晨阳,郭卓然,王思悦,袁吉顺,陈佳,葛武鹏,吕欣,崔生辉,张强,杨保伟.商品灭菌乳中常见抗生素抗性基因的筛查与定性分析[J].中国乳品工业,2024(3):14-20. |
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| 作者姓名： | 李梅 曹晨阳 郭卓然 王思悦 袁吉顺 陈佳 葛武鹏 吕欣 崔生辉 张强 杨保伟 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院;2. 陕西省乳制品质量安全和健康工程技术研究中心;3. 石家庄学院化工学院;4. 中国食品药品检定研究院 |
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| 摘 要： | 探究了市售常见商品灭菌乳中四环素类、氨基糖苷类、β-内酰胺类等抗生素抗性基因(Antibiotic resistance genes,ARGs)的分布与带染特征。以12种市售常见商品灭菌乳为研究对象，用CTAB法提取预处理后样品中的总DNA；超微量分光光度计测量DNA纯度与浓度；PCR扩增ARGs;PCR产物测序后提交GenBank进行序列比对，分析ARGs的种类；使用SPSS软件对ARGs检出率、样品品牌、包装类型、产品类型等进行相关性分析。结果显示，灭菌乳中可同时检出多种ARGs，检出率较高的基因分别为str B(93.75%)、aad B (92.71%)、sul1(85.42%)、blaTEM82.29%)和tet C(58.33%)，未在35种ARGs中检出blaVEB、blaPER、blaDHA、blaCMY2和blaGIM。商品灭菌乳的品牌、包装、产地和保质期与aad A、aad B、str A、str B等抗性基因检出率显著相关。市售商品灭...
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| 关 键 词： | 商品灭菌乳 抗生素抗性基因 定性分析 食品安全 |
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