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“猴头露”生产工艺研究
引用本文:信世义.“猴头露”生产工艺研究[J].食品科学,1985(11).
作者姓名:信世义
摘    要:被人们称为山珍之一的猴头历来是宴席上的佳品,它既是一种鲜美的食用菌,也是一种治疗消化系统疾病的良药,年老体弱者多用来滋补强身。

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