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| 猪肉质测定的采样与前处理 | |
| 引用本文： | 张伟力.猪肉质测定的采样与前处理[J].计算机科学,2002(1):30-31. |
| 作者姓名： | 张伟力 |
| 作者单位： | 安徽农业大学 合肥230036 |
| 摘 要： | 猪肉质测定的采样与前处理直接影响肉质测定的准确性和可信程度。当前国内猪肉质测定工作刚刚起步 ,猪肉样本采样和前处理的规范化和国际化对今后的肉质测定项目的标准化和可比性有重要意义。猪肉质测定在国际上属肉科学 (ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ)领域 ,是畜牧科学的一个新的分 |
| 关 键 词： | 猪肉 肉质测定 样本采集 样本前处理 |
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