甘薯是天然保健食品 |
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引用本文: | 李坤培.甘薯是天然保健食品[J].四川食品与发酵,2000(3):10-13. |
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作者姓名: | 李坤培 |
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作者单位: | 西南师范大学生命科学学院 |
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摘 要: | <正> 1 甘薯的生产概况 甘薯Ipomoea batatas(L.)Lan]是旋花科(Convolvulaceae)甘薯属(IpomoeaL.)的一个重要栽培种,又名红薯、白薯、番薯、红苕、地瓜等。为蔓生性草本植物。 甘著原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西时一带,因其具有适应性广、繁殖力强、栽培简便、高产稳收、营养丰富、用途广泛等特点,全世界有111个国家或地区种植甘薯,其中有101个属于发展中国家。其主要产区位于北纬40°以南。目前甘薯在世界粮食生产中总产排列为第7位,预计21世纪它将上升为世界上第五大食物。
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关 键 词: | 甘薯 利用价值 食用 药用 菜用 饲料用 |
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