| 溶菌酶的活性测定 |
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| 引用本文： | 刘源岗,邓倩莹,廖问陶,周长忍.溶菌酶的活性测定[J].食品科技,2005(10):73-75. |
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| 作者姓名： | 刘源岗 邓倩莹 廖问陶 周长忍 |
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| 作者单位： | 暨南大学生物材料研究室,广州,510632 |
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| 基金项目： | 国家科技部高技术计划项目(“863”,2001AA625050)，国家科技部重大基础研究项目子课题(“973”,G199054306)。 |
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| 摘 要： | 考察比浊法测定溶菌酶的活性,对可能出现的结果差异进行分析,提出实际操作中测定未知样溶菌酶活性的方法。
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| 关 键 词： | 溶菌酶 溶壁微球菌 比浊法 比活力 |
| 文章编号： | 1005-9989(2005)10-0073-03 |
| 修稿时间： | 2005年4月26日 |
Determination of lysozyme activity |
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| LIU Yuan-gang,DENG Qian-ying,LIAO Wen-tao,ZHOU Chang-ren.Determination of lysozyme activity[J].Food Science and Technology,2005(10):73-75. |
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| Authors: | LIU Yuan-gang DENG Qian-ying LIAO Wen-tao ZHOU Chang-ren |
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| Abstract: | Turbridimetric assay was investigated to determine the specific activity of lysozyme. The difference between the experimental values and the referenced ones was analyzed, and then the applicable method to determine the specific activity of unknown samples was brought out. |
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| Keywords: | lysozyme micrococcus lysodeikticus turbridimetric assay specific activity |
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