| 低聚糖在婴幼儿食品中的应用 |
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| 引用本文： | 吴军林,林炜铁,彭运平,杨继国.低聚糖在婴幼儿食品中的应用[J].现代食品科技,2003,19(2):66-67. |
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| 作者姓名： | 吴军林 林炜铁 彭运平 杨继国 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641 |
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| 摘 要： | 介绍了母乳中的低聚糖生理特征 ,对低聚果糖及低聚半乳糖分子结构、来源、生理功能及其目前在婴幼儿食品工业中的应用状况进行了综述
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| 关 键 词： | 低聚糖 低聚果糖 低聚半乳糖 |
| 修稿时间： | 2003年3月1日 |
Oligosaccharides applied in infant food |
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| Wu Junlin,Lin Weitie,Peng Yunping,Yang Jiguo.Oligosaccharides applied in infant food[J].Modern Food Science & Technology,2003,19(2):66-67. |
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| Authors: | Wu Junlin Lin Weitie Peng Yunping Yang Jiguo |
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| Abstract: | This article introduces characteristics of oligosaccharides in human milk.The molecular structure,origin,physiological functions and the states of application in infant food industry of both fructooligosaccharides and galactooligosaccharides are reviewed. |
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| Keywords: | oligosaccharides fructooligosaccharides galactooligosaccharides |
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