| 不同地区苦瓜中皂苷含量的测定 |
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| 引用本文： | 阿不都拉.艾尼瓦尔,吐力吾汗.阿米汗,毛丽哈.艾和买提.不同地区苦瓜中皂苷含量的测定[J].食品安全质量检测技术,2013,4(2):496-500. |
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| 作者姓名： | 阿不都拉.艾尼瓦尔 吐力吾汗.阿米汗 毛丽哈.艾和买提 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学化学工程学院,新疆农业大学化学工程学院,新疆农业大学化学工程学院 |
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| 摘 要： | 目的 探讨苦瓜皂苷超声提取的最佳工艺条件, 比较广州、广东、南疆、山东、吐鲁番等地区脱脂与未脱脂苦瓜中皂苷含量的差异。方法 采用正交实验优化苦瓜皂苷的超声提取工艺, 并用分光光度法进行含量测定, 比较广州、广东、南疆、山东、吐鲁番等地区苦瓜皂苷的含量差异。结果 苦瓜皂苷的最佳超声提取条件是提取时间40 min、提取温度60℃、料液比1:40。结论 未脱脂苦瓜中皂苷的含量比脱脂苦瓜的皂苷含量高, 广东苦瓜中皂苷的含量最高, 广州苦瓜中皂苷的含量最低。
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| 关 键 词： | 苦瓜 皂苷 超声波提取 分光光度法 测定 |
| 收稿时间： | 2013/3/14 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/4/22 0:00:00 |
Determination of saponin from Momordica charantia L. in different areas |
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| ABUDOULA?Aineiwaer,TULIWUHAN?Amihan and MAOLIHA?Ahmat.Determination of saponin from Momordica charantia L. in different areas[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2013,4(2):496-500. |
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| Authors: | ABUDOULA?Aineiwaer TULIWUHAN?Amihan and MAOLIHA?Ahmat |
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| Affiliation: | College of Chemical Engineering, Xinjiang Agricultural University,College of Chemical Engineering, Xinjiang Agricultural University and College of Chemical Engineering, Xinjiang Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Momordica charantia L saponin ultrasonic extraction spectrophotometry determination |
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