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| 啤酒活性干酵母在微型鲜啤酒酿造中的应用 | |
| 引用本文： | 王传荣,纪丽莲.啤酒活性干酵母在微型鲜啤酒酿造中的应用[J].江苏食品与发酵,2005(2):19-21. |
| 作者姓名： | 王传荣 纪丽莲 |
| 作者单位： | [1]南京工业大学，江苏南京210009／／江苏食品职业技术学院，江苏淮安223003 [2]淮阴工学院，江苏淮安223001 |
| 摘 要： | 以啤酒活性干酵母和啤酒酵母在日产1t的微型啤酒生产线上作应用对比试验，结果表明：啤酒活性干酵母适宜用于中小型的啤酒生产厂和啤酒屋。 |
| 关 键 词： | 啤酒活性干酵母 啤酒酿造 应用 微型啤酒生产线 对比试验 啤酒酵母 生产厂 |
Application of Angel Beer Active Dry Yeast in the Brewing of minitype Draught Beer |
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