| 混菌发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素饲料的研究北大核心 |
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| 引用本文： | 高娜彭鹏李瑞萍马雪张园园刘爱民.混菌发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素饲料的研究北大核心[J].粮食与饲料工业,2014(2):52-55. |
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| 作者姓名： | 高娜彭鹏李瑞萍马雪张园园刘爱民 |
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| 作者单位： | 1.安徽师范大学∥生命科学学院生态环境与生态安全安徽省高校重点实验室∥重要生物资源的保护和利用研究安徽省重点实验室241000; |
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| 基金项目： | 2012年度国家级大学生创新创业训练计划项目(201210370089)；2012年度安徽师范大学创新基金项目(2012cxjj04)；校大学生创新性实验计划项目(2011102)；培育计划项目(pyjh2012196)；安徽师范大学教学研究项目(201013)；省级重点实验室与省级重点学科开放基金；优秀创新团队建设计划的基金；教育部高等学校博士学科点专项科研基金(20123424110004)资助 |
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| 摘 要： | 研究采用毛柄金钱菌和枯草芽胞杆菌分别预处理啤酒糟后,再接种粘红酵母31229共发酵啤酒糟开发富含β-胡萝卜素的混菌饲料。结果表明:毛柄金钱菌、枯草芽胞杆菌和粘红酵母31229在啤酒糟中能够分别生长良好,粘红酵母31229能用啤酒糟等丰富而廉价的原料作为碳源生产β-胡萝卜素;以纤维素酶活力较强的毛柄金钱菌处理啤酒糟培养基5d,发酵液进行一次灭菌后再接种粘红酵母31229,4d后所得的粘红酵母31229菌体生物量和β-胡萝卜素分别达到13.10g/L和62.64μg/(g干菌体)。
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| 关 键 词： | 毛柄金钱菌 枯草芽胞杆菌 粘红酵母31229 啤酒糟 β-胡萝卜素 发酵 |
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