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低分子量麦谷蛋白在决定通心面蒸煮品质中的作用

引用本文：	Feill.,P 赵和.低分子量麦谷蛋白在决定通心面蒸煮品质中的作用[J].国外农学：麦类作物,1991(1):37-39.

作者姓名：	Feill. P 赵和

摘要：
关键词：	小麦谷蛋白蒸煮品质通心面
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