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| 微波干制鲜花及对其品质的影响 | |
| 引用本文： | 张甫生,魏周兴,庞杰,王雅立.微波干制鲜花及对其品质的影响[J].广西热带农业,2006(1):40-42. |
| 作者姓名： | 张甫生 魏周兴 庞杰 王雅立 |
| 作者单位： | 1. 西南大学食品科学学院,重庆,北碚,400716;福建农林大学食品科学学院 2. 福建农林大学食品科学学院 |
| 摘 要： | 花卉是大自然的精华,是文明时代的人类伴侣,长期以来,花卉作为美的使者主要是供人们观赏,并美化环境.然而近年来,随着社会经济文化的进步和食品工业的迅猛发展,作为植物之精华的花类逐渐成为了食品的主辅料和食品工业的原料,与人们的饮食生活紧密联系起来.据不完全统计,在我国现有可供食用的鲜花50多种,供药用约300多种,且分布广泛,常见的有:菊花、桂花、金银花、茉莉花、酒花、槐花、鸡冠花、木槿花等1]. |
| 关 键 词： | 微波干制 鲜花 品质 食品工业 美化环境 社会经济 饮食生活 大自然 不完全 金银花 |
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