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| 七款宴席菜 | |
| 引用本文： | 吴敬华.七款宴席菜[J].中国食品,1994(6). |
| 作者姓名： | 吴敬华 |
| 作者单位： | 五州大酒店 特级厨师 |
| 摘 要： | 鸡丁开心果主料,鸡脯肉250克.配料:开心果仁100克,豆瓣葱50克.干辣椒10克.调料:油500克(实耗100克).鸡蛋清1个,花椒5克.姜末 |
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