|
|||||
|
|
| 混合型酸奶研究现状及发展趋势 | |
| 引用本文： | 宿丽娜,孙艺宁,郭影,李佳妮,刘莹.混合型酸奶研究现状及发展趋势[J].科技信息,2010(1). |
| 作者姓名： | 宿丽娜 孙艺宁 郭影 李佳妮 刘莹 |
| 作者单位： | 辽宁工程技术大学理学院; |
| 摘 要： | 混合型酸奶口感独特且营养丰富,文章概述了混合型酸奶的的分类、营养价值、保健功能、发酵剂的筛选,对我国开发的几种混合型酸奶的保健作用进行了介绍,对混合型酸奶的发展趋势和市场前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 混合型酸奶 保健功能 发酵剂 发展趋势 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
