| 富铬啤酒酵母发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 王晓兰,顾天成.富铬啤酒酵母发酵条件的优化[J].北京工商大学学报(自然科学版),1998(2). |
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| 作者姓名： | 王晓兰 顾天成 |
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| 作者单位： | 北京轻工业学院化学工程系 |
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| 摘 要： | 通过对啤酒酵母富铬发酵条件（发酵培养基配方，发酵时间，发酵温度，接种量，培养基装量）的探讨，得到了富铬啤酒酵母发酵的最佳工艺条件，即：（１）发酵培养基配方：葡萄糖１％、酵母膏０．３％、蛋白胨１．０５％、ＫＨ２ＰＯ４０．１％、ＭｇＳＯ４７Ｈ２Ｏ０．１％、（ＮＨ４）２ＳＯ４０．１％、Ｃｒ３＋浓度０．０２ｇ／Ｌ、ｐＨ值５．１；（２）最佳吸收时间：发酵４８ｈ．（３）发酵温度：２８℃；（４）接种量：１０％；（５）培养基装量：５０ｍＬ．
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| 关 键 词： | 活性有机铬络合物 富铬发酵 优化 GTF |
OPTIMAL CONDITION FOR THE SYNTHESIS ORGANIC FORM OF Cr BY BREWER'S YEAST |
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| Wang Xiaolan\ Gu Tiancheng.OPTIMAL CONDITION FOR THE SYNTHESIS ORGANIC FORM OF Cr BY BREWER'S YEAST[J].Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition,1998(2). |
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| Authors: | Wang Xiaolan\ Gu Tiancheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | biologically active synthetic orgnic Cr complexes fermentation of organic form of Cr optimal GTF |
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